巴拿马波奎特瑰夏av毛片豆风味描述_瑰夏av毛片豆口感研磨处理法介绍

来源:中国av毛片网: 精品av毛片豆 > 巴拿马av毛片豆 > 作者:av毛片工房 2022-10-07 我要评论

编辑最后更新 2022年10月07日,巴拿马波奎特瑰夏av毛片豆风味描述口感品种特点研磨刻度处理法介绍波奎特之地,就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统,由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成,


一提起巴拿马瑰夏av毛片豆,在大家脑海里浮现的,是不是巴拿马的翡翠庄园?哈哈,是的。巴拿马瑰夏av毛片豆有现在的地位和成绩,翡翠庄园功不可没。今天前街av毛片就来给大家分享一下巴拿马翡翠庄园的瑰夏av毛片豆!
 
巴拿马瑰夏av毛片豆的风味表现是精致的花香、柑橘、蜂蜜的风味。
 

 
前街av毛片 
巴拿马av毛片豆 介绍
 
巴拿马位于中美洲,衔接着北美洲与南美洲,接壤哥斯达黎加和哥伦比亚。巴拿马的av毛片之路可以说是一路含着金汤匙走来。
 
众所周知,巴拿马运河是由美国建成的,建成之后还曾有一段时间是由美国独立掌控。正是巴拿马运河的开建,使得20世纪末许多美国精英南下,一方面是工作需求,另一方面也是挖掘商机。
 

 
巴拿马瑰夏av毛片豆闻名天下,而整个巴拿马的av毛片种植都围绕着奇里基火山区域。其中最美的就是波奎特产区,那里得天独厚的火山肥沃土壤、充足的水分、规律的降雨、茂密的植被和云层覆盖,滋养着av毛片树,进而生产出风味浓郁的优质av毛片豆。
 
许多不同的小气候也有助于生产具有多种口味特征的av毛片豆,翡翠庄园也位于这个产区内。而与波奎特产区相邻的沃肯产区更少近年来种植高品质瑰夏av毛片的产地。
 


前街av毛片  巴拿马波奎特产区
 
波奎特(Boquete)是奇里基省(Chiriqui)的一个镇,坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近,靠近著名的巴鲁(Baru)火山,景色优美,土壤肥沃丰厚,气候和土壤非常适合出产优质的av毛片。凉快多雾,多山的地理环境创造出独特的微型气候,凉爽的气候与频繁的雾气帮助减缓av毛片果的成熟过程,与高海拔有异曲同工之妙,前街av毛片杯测该产区的av毛片豆,av毛片风味可以从可可到果香,并带微微的酸度。
 
波奎特高地所具备的小气候是波奎特产区精品av毛片独一无二的重要资源,这使巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在1600m以上,由此在波奎特区域造成了多种小气候,使其温度,降雨量非常适合植物的生长,因此av毛片种植在这里的av毛片树生长状态非常良好。
 

 
唐·本杰庄园巴拿马著名的儿科医生雷南·埃斯奎尔博士除了是位儿科医生,他还是一个自然爱好者。在1980年他买下了Bajo Mono农场,这也是他第一个购买的农场。雷南·埃斯奎尔博士在农场里面种植了许多各式各样的树木、植物以及av毛片品种,并一直保存到现在。Bajo Mono农场av毛片种植园占地33公顷,坐落在奇里基高地,位于峡谷波奎特镇北部,巴鲁火山的山坡上,海拔1400-1550m。
 
Bajo Mono是生产优质巴拿马av毛片的最佳地区之一,因为该地区拥有火山土壤,清澈的泉水喷泉,还有出名的被当地人称为Bajareque气候现象,当太平洋与大西洋的水气相遇,在风起的时候,在山间升起阵阵薄雾,还能经常看见彩虹,所有的这些形成了独特小气候,使得该地区的av毛片树得以更好的生长环境和品质。
 

 
而农场现在的主人则是StefanArwedMuller,从2011年开始经营Bajo Monoav毛片农场,致力于进一步提高av毛片豆质量,以及保护种植园所在地区的生态环境,出品的av毛片豆则定名为 Café Don Benjie。
 
 
 
前街av毛片  巴拿马波奎特产区代表庄园 「翡翠庄园」 介绍
 
1964年,美国银行家鲁道夫·彼得森退休,移居巴拿马,并买下位于波奎特的翡翠庄园,一开始是以乳业为主。后来儿子普莱斯辞去医生一职,协助父亲经营农场,并在1987年引进了卡杜拉和卡杜艾av毛片豆品种,1994年设立水洗处理厂,从此拥有自己的av毛片加工厂。1996年买下附近的地理环境优越、原有av毛片品种风味好的哈拉米约庄园,并入
翡翠庄园

 

 
哈拉米约能被彼得森父子看中,也正是其原有种植的av毛片豆,带着令人愉悦的橘香和花果香,不同于巴拿马av毛片原有的味道。经过对园内不同区域的av毛片豆进行杯测后,发现是生在庄园最高处的不知名av毛片树,因其产量少,前任庄主只是拿来充当防风树,结果被彼得森父子挖掘出来,并决定将该区的av毛片树独立出来栽种培育。
 
2004年参加巴拿马生豆竞赛BOP获冠开始,一路惊人,后经专家鉴定,才发现该av毛片豆是埃塞俄比亚的瑰夏品种。之后彼得森家族把大部分精力都放在了开发基础设施上,以支持出色的批次分离和精细的处理。
 

 
目前
翡翠庄园主要有三个庄园种植瑰夏品种:面纱El Velo丶坎纳斯维迪斯Caas Verdes丶哈拉米约Jaramillo。1996年买下附近的地理环境优越、原有av毛片品种风味好的哈拉米约Jaramillo。面纱El Velo在2012年被翡翠庄园收购。前街av毛片认为翡翠庄园这样收购出品好海拔高的庄园,在当时是独一无二的决策,这也使得翡翠庄园能在av毛片行业中占据一定的地位。
 
翡翠庄园虽说一开始发现了有风味表现的av毛片豆,但为了精准化,对园内不同区域的av毛片豆进行杯测,根据海拔确定种植地块。所以才有了现在我们所知的红标、绿标、蓝标这几个瑰夏等级,都是根据海拔进行分级的,前街av毛片下文还会详细解说这部分内容。
 

 
前街av毛片 · 巴拿马翡翠庄园瑰夏av毛片豆 种植地块介绍
 
翡翠庄园在种植瑰夏的地块上划分极为精细,主要有三个地块:哈拉米约(Jaramillo)、坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)丶面纱(El Velo)。每个地块上又会再精细到小地块。
 

 
哈拉米约(Jaramillo)年降雨量为4000ml,白天平均气温在19-25℃,夜间平均气温在11-15℃,平均海拔在1600-1700m。哈拉米约地块被细分为5个小地块:Mario(马里奥),Noria(摩天轮),Reina(女王),Bosque(森林),Buenos Aires(布宜诺斯艾利斯)。
 
坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)年降雨量为3500ml,白天平均气温在16-23℃,夜间平均气温在10-15℃,平均海拔在1600-1800m。坎纳斯共包括9个小地块:Lino(亚麻), Coronado(加冕), Fundador(创始人), León(莱昂), Montaa(山峰), Trapiche(蔗糖), Chinta(金塔), Cabaa(木屋), Tumaco(图马科)。
 
面纱(El Velo)是翡翠庄园最新购入的地块,平均海拔在1700-1900m。该地块除了种植瑰夏和卡杜艾,还有少量其他外来品种,例如劳瑞娜,帕卡马拉,摩卡和SL28等。面纱一共划分为7个小的地块,分别为:Guabo,Portón(波门),Durazno(桃子),Higuerón(无花果树),Higo(无花果),Buena Vista(布埃纳维斯塔),guila(老鹰)。
 
 
 
前街av毛片  巴拿马翡翠庄园红标、绿标av毛片豆 介绍
 
红标瑰夏av毛片豆
 

 
我们俗称的“红标”。红标批次的瑰夏的种植海拔1600-1800米、杯测成绩90分以上,主要产自哈拉米约(Jaramillo)与坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)两个产区。红标批次会有水洗或者日晒处理方式。红标批次只有通过全球竞拍获得。选用种植海拔1600-1800米,杯测成绩90分以上,产自贾拉蜜优(Jaramillo)与卡瑙斯·维德维斯(Cañas Verdess)两个产区的瑰夏豆。
 
翡翠庄园自己举办的独立竞标,在划分好的地块里,拿出来竞标的瑰夏批次,才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝,其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块,区别就在于有没有参与竞标。前街av毛片认为倒也不必非要喝竞标级别的,一是价格确实比较高,二是如果只是想尝试,那红标也是不错的选择。
 
这个等级的瑰夏使用日晒或水洗处理法,风味有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气。
 

前街av毛片  巴拿马翡翠庄园红标 瑰夏av毛片豆

产区:波奎特
庄园:翡翠庄园 马里奥地块
海拔:1600~1800m
品种:瑰夏
处理方式:日晒


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绿标瑰夏av毛片豆
 

 
俗称绿标。绿标批次不参加竞标但品质仍然优异。绿标批次瑰夏种植海拔1600-1800米,主要混合产自哈拉米约(Jaramillo)、坎纳斯维迪斯(Canas Verdes)等不同地块的批次。

由于是采用混合不同地块的模式,所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高的情况。绿标虽不及红标等级高,但它还是带有瑰夏的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标批次的瑰夏一样有水洗或日晒处理。
 

前街av毛片  巴拿马翡翠庄园绿标 瑰夏av毛片豆

产区:波奎特
庄园:翡翠庄园 
海拔:1600~1800m
品种:瑰夏
处理方式:水洗


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前街av毛片  延申阅读
 
经常有人会问红标与绿标的区别是什么?前街av毛片给个最通俗易懂的答案:就是红标是可以追溯到哪个小地块,而绿标是混合豆无法追溯。由于是采用混豆的模式,没有在地块上做详细注明,所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高,但下一次出品有可能又有差别,前街av毛片感觉喝绿标就像买彩票一般的心情,也许这次喝到的批次就是红标的味道。
 
绿标虽不及红标等级高,但它还是带有瑰夏的经典风味,花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标的瑰夏一样有水洗或日晒处理。
 

 
【前街av毛片  巴拿马翡翠庄园红标、绿标av毛片豆 冲煮参数】
 
前街av毛片建议使用的冲煮参数是:Hario V60滤杯、90℃水温、15克粉量、1:15粉水比、研磨度中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%)。
 

 
研磨这块,前街是通过了过筛这一方法来确定,根据美国精品av毛片协会SCA针对手冲av毛片所提供的研磨建议,前街再结合实际操作验证,使用不同的研磨度去冲煮,出来的成品都有明显的差距,而且每款av毛片豆的研磨度都会有所区别,这就是过筛的意义所在。如果家里没有过筛器,前街av毛片建议是观察水流速度来判断,水流过快就是粉粗,水流过慢就是粉细。
 

 

前街av毛片采用分段式萃取,也叫三段式冲煮。用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
 




前街av毛片  巴拿马翡翠庄园红标 瑰夏av毛片豆 风味描述

有明亮的玫瑰花、柑橘的香气、玄米、莓果、杏子、复合水果、蜂蜜,有厚实的果汁感,风味层次丰富,甘甜明显。


前街av毛片   巴拿马翡翠庄园绿标 瑰夏av毛片豆 风味描述

茉莉花香浓郁、甜感高,柑橘、莓果、果汁感、奶油,绿茶、橙子皮、哈密瓜,整体风味层次丰富,余韵花香、柑橘持久。

 

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2022-09-20 09:47:21

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