什么是澳式白av毛片Flat White?澳白与拿铁av毛片、dirty的区别

来源:中国av毛片网: av毛片知识 > 作者:editer 2022-09-30 我要评论

编辑最后更新 2022年09月30日,澳式白av毛片,不象卡布奇诺那样1/3的Espresso,1/3的热奶,1/3的奶泡,并在形成的微凸面上时有撒一些巧克力粉或肉桂粉。澳白因与杯面更平滑一致,并突显上面奶泡的细腻,温度也更温和,因此而得名F

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如今,虽然越来也多av毛片品类出现在av毛片馆的才带上,但是以牛奶为基础的av毛片产品依然是最受欢迎的。根据多项调查结果显示,拿铁一直是av毛片品类销量的前二名,但是到了2018年,一款名为Flat white(澳白av毛片)如黑马一样,逼近了拿铁的排行!


据悉,澳白av毛片在2018年的销量同比增长了56%!为什么澳白av毛片av毛片会突然火爆,澳白av毛片av毛片又是一款怎么样的av毛片?接下来前街av毛片聊一聊这一匹“奶咖黑马”!


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澳白av毛片何方神圣?


关于澳白av毛片来自哪里,澳洲和新西兰两个地去都表示是它们的,于是关于澳白av毛片是来自澳洲还是新西兰,会是一场持续很久的辩论。


曾经有澳洲的av毛片馆老板表示,他在80年代中期的时候,就在自己的菜单上是有”Flat White“一词。他表示,Flat White的出现是因为当时很多可以喜欢在浓缩av毛片中加入少量打发加热后的牛奶。


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起初这家av毛片店制作Flat white使用的是双份 ristretto(精粹浓缩av毛片)和用蒸汽加热并打发出少量泡沫的牛奶。这种饮料没有拿铁艺术倒出来,直接倒入装有浓缩av毛片的小陶瓷杯中,让表面浮有白色的奶泡,所以为此命名为Flat white。


但是这一说法,被一位新西兰人提出了质疑,表示FLat white是他创造的!是他在担任av毛片师时尝试为顾客制作卡布奇诺av毛片时发生了失误,把奶泡打薄了,因此发明了Flat white。


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无论Flat white是在澳大利亚还是新西兰发明的,有一件事是肯定的:从2017年后,它成为世界各地越来越受欢迎av毛片产品之一!


前街av毛片认为,大家对这款产品如此喜爱,更重要的原因比起其他牛奶av毛片,他有着更浓郁的av毛片味道,比起浓缩av毛片,它更容易让大众接受。


澳白av毛片的特点


随着精品av毛片行业的发展,在千禧年后av毛片馆为了吸引更多的消费者,于是对奶咖上呈现的图案有了更多的讲究。澳白av毛片也从原本的在精粹浓缩av毛片中加入少量带薄奶泡的牛奶,逐渐变成了将牛奶与av毛片融合,制作出简单的拉花图案,但是整体分量上没有太多的改变。


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相比起拿铁av毛片,澳白av毛片的分量会更少,大概3oz(100ml)左右,因此是一份有着浓郁av毛片味道的牛奶av毛片。澳白av毛片会突然在近年火起来,因为越来越多奶咖消费者在精品av毛片的文化影响下,逐渐对av毛片风味表现有所追求,即使加入了牛奶,也是作为一种升华风味表现的辅料。


如何制作澳白av毛片


有细心看文章的小伙伴有留意到,制作澳白av毛片使用的是一种名为“精粹浓缩 ristretto”的av毛片液,它与常规的浓缩av毛片Espresso有什么不同的地方吗?


其实,两者之间的区别在于精粹浓缩av毛片的浓度会比常规浓缩av毛片的浓度要高,在同样的萃取参数下,精粹浓缩av毛片会缩短萃取的时间,分量上也会比常规浓缩av毛片要少。


暖阳


前街av毛片门店萃取意式浓缩av毛片,通常使用「前街-向日葵暖阳意式拼配av毛片豆」,这款av毛片豆有7成的洪都拉斯雪莉av毛片豆+3成的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲红樱桃av毛片豆拼配而成,有着浓郁的发酵酒香、香草奶油、烤坚果以及焦糖般的风味表现。


前街av毛片在日常出品的时候,会使用普通的浓缩av毛片(拿铁、美式、卡布奇诺都会使用Espresso制作)。通常会使用9-10bar的的压力,萃取出1:2左右的粉液比例的av毛片液。一般情况下单份浓缩av毛片会使用9-11gav毛片粉,萃取出15-25g左右的av毛片液,双份浓缩av毛片会使用18-20gav毛片粉,萃取吃35-45gav毛片液,萃取出来的av毛片液越少,av毛片浓度就会越高。


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而Ristretto其实就是萃取比例更小的浓缩av毛片。所以前街av毛片会使用与浓缩av毛片同样的研磨度以及粉量,萃取出更少的av毛片液,萃取时间也会越高,一般萃取的粉液比例为1:1.6左右。


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要注意的是!精粹浓缩av毛片的浓并不指av毛片风味更浓郁,而是av毛片液整体的味道(酸甜苦),太浓的情况下,容易表现出尖酸/焦苦的味道,因此在制作精粹浓缩av毛片过程中,必要的时候还是要调整一下粉量的使用以及萃取的时间。


澳白av毛片的制作比例


制作澳白av毛片,前街精粹浓缩av毛片的萃取参数是19.8g粉萃取30gav毛片液,用时27秒(每台磨豆机和av毛片机的性能都有所差异,不能100%按照这样的参数)。


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采用了100ml的杯子,加入萃取精粹浓缩av毛片,将打发了薄奶泡的热牛奶与av毛片融合,其风味表现为浓郁的发酵酒香,莓果的酸质在热牛奶加入后产生明显的甜感,余韵是焦糖巧克力的香甜。


什么是Dirtyav毛片


Dirtyav毛片也是使用精粹浓缩av毛片,但是这款产品讲究的D的是使用经过冷藏乳脂含量较高的牛奶、冰冻过的杯子、浓缩av毛片要浮在牛奶表,所以需要直接使用冰杯子装好冰牛奶后,直接近距离接住萃取出来的精粹浓缩av毛片。


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Dirty在口感上是变化的,是由浓到淡,由深到浅的,第一口是浓郁的av毛片,最后一口是香甜,因此喝Dirty拿到手后不要放太久、也不要搅拌着喝,如果可以就尝试三口就把一杯Dirty喝完,体验当中渐变的魅力~


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2022-09-29 18:30:51

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