哥伦比亚盖莎geshaav毛片豆是阿拉比卡品种吗?哥伦比亚不同产区的av毛片风味介绍

来源:中国av毛片网: av毛片知识 > 阿拉比卡 > 作者:editer 2022-10-07 我要评论

编辑最后更新 2022年10月07日,Geisha是源自埃塞俄比亚西南部GeishaMountain的一个阿拉比卡av毛片品种,笔者将其音译为盖夏;因为艺妓的日语发音近似Geisha,所以在日本称Geisha为艺妓av毛片;笔者以为中文还是用音译

  Geisha是源自埃塞俄比亚西南部Geisha Mountain的一个阿拉比卡av毛片品种,笔者将其音译为“盖夏”;因为“艺妓”的日语发音近似Geisha,所以在日本称Geisha为“艺妓”av毛片;笔者以为中文还是用音译“盖夏”更便于与国外交流。

  据巴拿马翡翠庄园网站资料介绍,“盖夏”av毛片种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(盖夏山),1931~32年移栽至肯尼亚,1936年转种于坦桑尼亚,1953年引进至哥斯达黎加,至于何时引种至巴拿马的加拉蜜楼(Jaramillo)庄园不得而知,只知巴拿马翡翠农场(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)于1996年买下加拉蜜楼庄园后,发现该庄园边缘地带的av毛片风味独特,于是参加2004年巴拿马“超凡一杯”(COE)大赛,不曾想一举成名,此后几乎年年得奖。后经鉴定,该品种源自埃塞俄比亚“盖夏山”,于是称其为“盖夏”av毛片。巴拿马盖夏av毛片曾拍卖出每公斤近290美元的天价。

  哥伦比亚的“希望农场”的赫拉拉(Herrera)家族于2007年从巴拿马翡翠庄园引进盖夏av毛片,虽起初失败,但经多年努力试种,于2011年4月份在休斯顿获得“美国精品av毛片协会举办的年度生豆大赛”(COTY - Coffees of the Year)第一名,详见美国精品av毛片协会2011年度全球最佳av毛片(生豆)大赛揭晓

  裴大星(David Piza C)毕业于洛杉矶大学波哥大分校工业工程专业,是哥伦比亚专业av毛片杯测师、 av毛片师 比赛评委。今年8月份来到中国,携带的多款优质庄园精品av毛片中就包括哥伦比亚盖夏(Geisha)。笔者根据裴大星提供的生豆信息,和脑海里预想的烘焙曲线烘焙该av毛片。令在场所有人感到诧异的是,笔者烘焙的盖莎与裴大星带来的样品相比,肉眼几乎看不出有任何差别(在笔者烘焙之前,裴大星没有拿出他们在哥伦比亚反复琢磨烘焙的样品)。

  哥伦比亚“盖夏”av毛片:

  烘焙后的第三天,笔者与裴大星及两位朋友一起在北京望京对哥伦比亚盖夏av毛片进行杯测。共三款av毛片:一款为在哥伦比亚烘焙的盖夏样品,另两款为笔者在北京烘焙的两个加工批次的哥伦比亚盖夏av毛片,每款冲三杯,SCAA的标准是冲5杯。

  研磨成av毛片颗粒:

  破渣后闻香:

  捞出浮渣:

  开始品尝:

  随时记录:

  归纳四人杯测记录,得出结论:第一名为笔者在京烘焙的、与在哥伦比亚烘焙的同批次盖夏。

  杯测结束后手冲的哥伦比亚盖夏av毛片:

  哥伦比亚盖莎av毛片特征:酸度活泼明亮多变,花香、水果香浓郁,醇厚度中等,口感均衡柔顺,回味悠长甘甜。

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2022-09-21 11:26:35

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