这里有一些片段，让我们领略到高端白色制作是多么精致、精确和劳动密集型。
收割。温柔的照顾从田野开始。白色的处理是为了保护娇嫩的叶子而不被擦伤——甚至篮子也要保持小，以最大限度地减少压力。只有柔嫩的、形状一致的、未折断的花蕾才会被摘下来，在雨天或晨露还没有干的时候，就不会被摘下来。福鼎A级花蕾生不到一天，4级花蕾生4天。之后，花蕾开始以叶子的形式展开，不再像银针那样被人接受，而是变成了一个精致的白牡丹。
一个花园报告说，一个熟练的采摘者每天为银针采摘200-500克的花蕾。两片叶子加一个芽苞的重量是16-20公斤，9盎司，而35-44磅。生产一磅茶叶需要大约7万个饱满的未开苞的花蕾。
对最好的白葡萄酒来说，收获时间是在早春，可能只持续几周甚至几天。茶叶共和国的皇帝白一年只采两天。夏季的茶质量较差，而且往往淡而无味，而秋季收获的茶则足够好。春天占一年产量的一半。
供应。产量很小，白茶是大多数种植者的副业。Dilmah报告称，斯里兰卡的白色货物总量为3.25亿吨，其中1700吨为白色。阿萨姆邦的梅加拉亚邦只能生产20-30公斤茶叶，而其他邦的茶叶加起来多达2200公斤。亚当峰(Adam 's Peak)每周生产30公斤茶叶，卡斯尔顿(Castleton)是大吉岭最杰出的花园之一，生产了3万公斤主要是红茶的茶叶，每年提供10公斤由无性繁殖的AV2品种种子制成的“月光帝国白”(Moonlight Imperial White)。
即使在福鼎，也有很大的差异。一种新的工艺白色已经出现了，它的叶子比经典白色更柔软，含有大约5%的水分。新工艺茶30%。它们是卷的和成型的——与银针完全相反。它于20世纪60年代末在福鼎引入，明显是为了增加产量和满足日益增长的需求。最初的80吨产量已经增长到400多吨。
价格:毫不奇怪，卡斯尔顿月光帝国白的价格很高:每盎司48美元，大约是其著名的初冲红茶的两倍。这是典型的。在绿色、黑色和乌龙茶中，每盎司6-8美元的价格范围涵盖了非常好的茶。白人是这个数字的两倍甚至四倍。价格溢价的一个指标是，它们通常以30-50克(一盎司)的小单位出售，而更常见的是100克或125克(3.5-4.5盎司)。这就减少了标价的冲击，并鼓励人们偶尔购买奢侈品。
以下是来自主要品牌和网上卖家的银针级茶的代表价格，没有例外:Dilmah Assam Silver Tips 44美元，大吉岭Mim Estate 45美元，肯尼亚Silverback 18美元，越南Fairy White 27美元，哈尼Ceylon Vintage Silver Tips 15美元，尼泊尔香格里拉30美元，Nilgiri White 19美元。亚当峰的售价在每盎司25到35美元之间。
寿面茶的价格较低，但仍是同等颜色的红茶和绿茶的两倍左右，一般在9美元左右。添加两片叶子明显降低了单位成本，就像添加茉莉花瓣、石榴和芙蓉等植物一样。随着白茶需求的增长，人们开始使用成熟的茶叶，以及那些与最佳茶叶的新鲜程度、形状、完整性和枯萎程度不匹配的茶叶。萎凋需要长达72小时的持续培育。有足够的空间通过混合来偷工减料和掺假。
的景点之一中层白人的新的、更负担得起的范围是,他们提供了一个真正的风格的绿茶同时免费把一些人从绿色的植物色彩和味道也有点丰满。肯尼亚的银背和白犀牛，马拉维的鹿角和来自大吉岭精英花园的正在生长的茶强调它们的味道比一般白茶的参考茶——阜东的银针茶——更浓郁，有轻微的木质或花香和水果味。卡斯尔顿的网站承认，“月光”很像乌龙茶。
考虑到它极简的处理方式，白色的化学成分令人惊讶地复杂。它们富含抗氧化剂，被广泛认为是茶的核心健康益处和酶，改善皮肤护理和状况。(白茶提取物是化妆品的主要市场。)这种针对白人的特殊医学说法尚未得到证实，但一些研究在一系列领域显示出了暗示性结果。
花蕾是关键。这是抗氧化剂最浓缩和储存的地方。咖啡因也是如此。许多白葡萄酒都以咖啡因含量低的广告词销售，尤其是用老叶子和加速枯萎的叶子制成的混合酒。这往往利用了白茶与清淡和精致的联系，因此与厚重、全红茶形成了相反的极端——因此咖啡因含量低。是的，但是白茶是所有茶中最低或最高的。这是芽叶比。一次。年轻的、新鲜的、营养丰富的蔬菜含有丰富的咖啡因，种子、季节、土壤、枯萎和冲泡的咖啡因含量从6-55毫克/杯，而绿色蔬菜为30-70毫克，黑人为47-90毫克。有些甚至高达90毫克。
所以，福鼎，品种，真的收获，发芽，枯萎，。嗯，不完全是，除了和然而。但许多白葡萄酒被加工成绿色食品;叶子和芽被蒸熟或干燥，就像锡兰银针，一种突出和完善的白色。纯种中国经典完全由未开放的完整花蕾(银针)，一芽一叶(白牡丹)，一芽二叶(寿梅)制成。
它们是由中国中草药的品种(种子品种)制成的，除了许多由较重的阿萨姆植物制成的品种。它们以其极其精致和淡淡的味道和香气而闻名，或其更饱满的果香和木香、麦芽和“果酱”的泛音。
所有这一切都造成了一种类似于纯买家的情况，在那里，买家需要接受教育和经验来找到他们的报价和选择，价格很高，虚假陈述，甚至欺诈都很难防止。
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2022-04-27 11:29:06
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