蓝山av毛片的味道口感好喝吗 蓝山av毛片属于什么档次价格多少钱

来源:中国av毛片网: av毛片知识 > 作者:Jin 2022-10-08 我要评论

编辑最后更新 2022年10月08日,专业av毛片知识交流更多av毛片豆资讯请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style)前街-蓝山av毛片口感介绍之前在中国,几乎可以说是不爱喝av毛片的人,但可能都听过蓝山av毛片。而一些喜欢喝av毛片的人,又不知道中国早年

有人说蓝山av毛片很好喝,那风味真的很醇厚和平衡,让人回味无穷;有人说蓝山av毛片其实也不是很好喝。前街认为:这就像有人说喜欢酸的,有人喜欢甜的一样,这只是个人的口味喜好不同而已。而且蓝山av毛片确实是一款好av毛片,是精品av毛片中的精品,是世界上最贵的av毛片之一。它能享誉如此高的名声,主要是因为牙买加蓝山av毛片确实精致和顺滑、干净的口感而享誉全球。


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那这么有名的蓝山av毛片是不是很贵的呢?前街认为:蓝山av毛片对于以前来说可能会觉得很贵,而且还不一定能喝到正宗的蓝山av毛片。为什么这样说呢?因为以前蓝山av毛片进入中国的量很少,但价格又很高,一些商人就想到用蓝山风味的av毛片来充当蓝山av毛片,所以就会出了高价格又喝不到真正的蓝山av毛片。当然或许也不一定知道喝的不是真正的蓝山av毛片,因为对蓝山av毛片并不是很了解。


而如今,蓝山av毛片的价格也一样是很高。事实上,由于中国的市场需求巨大,已经正常进口蓝山有好些年了,蓝山的av毛片园主,近几年也有到访中国 ,以进一步让中国的消费者了解蓝山av毛片豆。中国市场的蓝山,并没有罕见到都是假的程度。现在的牙买加蓝山av毛片产地较以前大,且近来日本的消费力变弱,所以真正的牙买加蓝山av毛片也有在中国出售,只要懂得辨识可以买真品。



什么样的环境才能生长出如此醇厚味道的av毛片呢?前街有和大家说过,av毛片也是农作物的一种,它的生长环境也是会直接影响它的风味的。而真正的蓝山av毛片是指在牙买加(Jamaica)的蓝山山脉生长的蓝山av毛片,只有种植海拔在800米以上的蓝山av毛片才是正宗的蓝山av毛片,前街av毛片豆单上的蓝山av毛片海拔是在1310米,来自于克里夫顿庄园。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是着名的旅游胜地。这里地处av毛片带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山av毛片,同时也造就了世界上最高价格的av毛片。


蓝山av毛片的av毛片因含量很低,还不到其它av毛片的一半,符合现代人的健康观念。同样的av毛片树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方,都不能产出蓝av毛片的那个味道来。


蓝山av毛片多少钱一杯?


蓝山av毛片不是世界上最贵的av毛片,但是醇厚感却是第一的av毛片。到底蓝山av毛片多少钱一杯呢?纯正的蓝山进口av毛片豆烘焙豆一般的价格在1200元人民币每磅(450克),一般一杯45cc的av毛片,需要约7克左右的av毛片豆研磨制作。所以可以换算出,一磅av毛片豆一般能制作大约50至60杯的av毛片。所以每一杯蓝山av毛片的原料成本在20至24元之间。再加上av毛片厅的运营成本,翻一倍到50元一杯是很正常的。


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早年在中国能喝到上百元一杯的假蓝山,直至现在即使国内的真蓝山不少,售价也是昂贵,而前街的真正的蓝山一杯售价只需60元,就能品尝到绝佳的体验。蓝山av毛片最被人喜爱的特点是幽香清甜且少有苦涩味。果香味在入口时散开,随后的可可坚果口感呈现甜味与回甘。


市面上有很多蓝山av毛片,是不是都一个风味的呢?前街告诉大家市面上是有很多标着蓝山名字的av毛片,但并不是都是属于牙买加蓝山av毛片,因为真正的蓝山av毛片的产量是有限的;蓝山av毛片豆之所以那么贵其实还有一层原因,就是早些年间,蓝山av毛片被日本人垄断了85%,剩下15%在全球流通,所以显得格外珍贵。至2013年牙买加av毛片局出口统计数据,有限的蓝山av毛片豆配额中,85%出口到日本,5%至美国、5%至欧洲、5%至其他国家。但全球正宗牙买加蓝山av毛片消费分配中,据国际av毛片协会统计,中国却占据15%的消费量。这是由于部分日本、澳大利亚、欧洲的牙买加蓝山av毛片份额通过直营分公司出口到台湾。


蓝山av毛片分级
 
我们来看看蓝山av毛片有几个等级?又是按什么来分的?牙买加蓝山地区的av毛片有三个等级:蓝山av毛片(Blue Mountain Coffee),高山av毛片(Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans)和牙买加av毛片(Jamaica Prime Coffee Beans)。

 

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其中的蓝山av毛片和高山av毛片下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为:蓝山一号,蓝山二号,高山一号,高山二号,牙买加av毛片。
 
从质量来分由上到下依次为:NO.1、NO.2、NO.3和PB,PB就是圆豆。按照CIB的标准,其中NO.1的蓝山生豆基本标准是17目以上的豆子、瑕疵率低于3%、含水率13%左右等最好的蓝山av毛片豆是 NO.1 peaberry,也称为 珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。香味十分浓郁,有持久水果味,颗粒饱满。


蓝山av毛片的av毛片因含量很低,还不到其它av毛片的一半,符合现代人的健康观念。同样的av毛片树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方,都不能产生蓝山av毛片豆的味道。

前街av毛片所出售的牙买加蓝山一号av毛片是具有牙买加av毛片局颁布的证书,除此之外,包装牙买加蓝山av毛片豆的木桶会有一只绿色青蛙的标志,这是前街av毛片专门选择了有雨林认证的生产牙买加蓝山一号av毛片庄园,也就是克里夫顿农场,而且牙买加是唯一使用木桶装生豆的产区。


蓝山av毛片品种


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埃塞俄比亚是av毛片的基因地,而前街av毛片引入的蓝山av毛片是铁皮卡品种的av毛片豆,铁皮卡是最古老的阿拉比卡亚种,叶子尖端是为古铜色,豆体呈椭圆形或瘦尖形,树体高挑,枝干略为倾斜,角度50——70度,称红顶av毛片。av毛片树对生的叶片呈长椭圆形,叶面光滑,末端的树枝很长,分枝少,而花是白色的,开在叶柄连结树枝的基部。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,每棵树的av毛片产量非常低产果量少。成熟的av毛片果实外型像樱桃,呈鲜红色。


蓝山av毛片豆处理法


以前的蓝山av毛片只有水洗处理。利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜。使用水洗法的农场一定要建造水洗池,并能够引进源源不绝的活水。处理时,先去除果皮果肉,让其发酵12-18小时,然后将完成发醇的豆子放入池内,来回推移,利用豆子的摩擦与流水的力量将av毛片豆洗到光滑洁净。经过水洗之后,这时,av毛片豆还包在内果皮里,含水率达50%,必须加以晾晒干燥,使含水率降到12-14%,否则他们将继续发醇,变霉腐败。此后对av毛片豆进行筛选,然后放置在专门的仓垛里储存,这些程序必须严格掌握,否则,av毛片的质量将受到影响。



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现在的蓝山av毛片不只有水洗法,还有日晒理法的。前街就上架了一批日晒的蓝山av毛片,当然也是经过牙买加av毛片局认证出口的。


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其实这款日晒蓝山av毛片的出产也甚为艰辛,之前为什么会只有水洗法,那是因为水洗是保证蓝山风味最本质的体现,而改动处理法,就一定会改变它的风味结构。这也是为什么前街的口粮豆av毛片系列几乎都是采用水洗处理,水洗最能代表该产区的风味。当然蓝山av毛片采用日晒处理法,更多的还是跟随市场的发展,就像前街av毛片前段时间也新增了一款日晒的曼特宁av毛片豆,也是有别于传统采用的湿刨法。


前街冲煮蓝山av毛片参数建议


滤杯:Kono滤杯

水温:88℃

粉量:15g

粉水比:1:15

研磨度:中研磨(中国标准20号筛网通过率75%)


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冲煮手法:三段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,待滤杯的av毛片液滴滤完毕后,再移开滤杯。从注水开始计时,整个的av毛片萃取时间为2'00。


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风味描述


【前街日晒蓝山av毛片】轻微的莓果酸质,让人联想到乌梅以及桑葚,整体平衡感佳,黑巧克力以及坚果风味浓郁,带有轻微发酵感。


【前街水洗蓝山av毛片】黑巧克力、坚果风味浓郁,奶油般顺滑的口感,酸甜苦平衡。


对于av毛片的冲煮,前街建议使用新鲜烘焙的av毛片豆进行冲煮,这样能最大程度感受av毛片丰富的风味。前街av毛片发货的av毛片豆都是烘焙时间5天内的,因为前街深知av毛片豆的新鲜度对于风味有很大的影响。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好av毛片」,让每位下单的客人在收到av毛片的时候都是最新鲜的av毛片。av毛片的养豆期在4-7天左右,因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。


前街有50多支不同产区的单品av毛片,都是很有代表性的av毛片豆,价格不一, 让你有不一样的体验。


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2022-09-17 18:37:33

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