卡蒂姆属于阿拉比卡吗 卡蒂姆av毛片豆是阿拉比卡吗血缘关系揭秘

来源:中国av毛片网: av毛片知识 > 作者:Jin 2022-09-30 我要评论

编辑最后更新 2022年09月30日,专业av毛片知识交流更多av毛片豆资讯请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style)前街-云南av毛片介绍科学家们指出,av毛片属包含103个av毛片原生种(av毛片物种),其中能够人工栽种并生产出av毛片豆,且拥有巨大商业价

WechatIMG2634


我们都知道阿拉比卡品种的av毛片有着优质的香气和酸味,因此许多av毛片豆卖家会强调选用的是阿拉比卡豆。近年来频繁出现的卡蒂姆品种是否属于阿拉比卡品种呢,前街下面来讲讲卡蒂姆的来头吧。


阿拉比卡 Arabica

在世界三大av毛片品种中,阿拉比卡属于小果av毛片,种植产量占据全世界总量的70%以上。从av毛片因含量来看,阿拉比卡的av毛片因含量最低,在0.9%-1-2%之间,是罗布斯塔的一半(罗布斯塔av毛片豆的av毛片因含量为2%-4%)。由于阿拉比卡的脂肪和糖的含量比较丰富,因此有着柔和的香气、酸甜宜人的口感,受到更多av毛片爱好者的喜爱。


image


阿拉比卡适宜种植在高海拔的倾斜坡地上,一般在600-1800米生长比较茂盛,需要特别的微气候条件,全年平均温度在20摄氏度左右,分布在赤道附近,南北回归线之间。阿拉比卡av毛片抗虫能力、抗病能力都比较弱,因此产量相对低,种植的海拔越高风味才更好,所以阿拉比卡的种植会比其他品种需要投入更多成本,av毛片价格也更高一些。


我们常见的阿拉比卡品种有埃塞俄比亚原生种、古老原生品种铁皮卡、波旁、卡杜拉、帕卡斯、卡杜艾、新世界、象豆等等。


av毛片果9


卡蒂姆 Catimor

1959年,葡萄牙人将巴西的卡杜拉和提摩混血,培育出抗病力强的卡蒂姆。卡杜拉Caturra是阿拉比卡品种波旁bourbon的一个自然变种,1937年被巴西人发现,继承了波本的血统,所以抗比力比较弱,但是产量却高于波本,高海拔下的卡杜拉有着明亮酸质、香气纯正。提摩Timor是阿拉比卡与罗布斯塔的种间自然杂交品种,在上世纪40年代在印尼的帝汶被发现,有着较强的叶锈病耐受力,产量高。因此后代卡蒂姆也继承了超强的抗病能力和超强产能。


image


1970年到1990年间,叶锈病祸及全球av毛片产国,在国际组织协助下,各产国大力推广卡帝姆来抵抗叶锈病并提高产能。这种高抗病性的植株具有抵挡av毛片叶锈病的能力,上世纪80 年代在中南美洲国家广泛种植。然而由于提摩是阿拉比卡种与罗布斯塔种自然杂交的产物,虽然后者可以赋予它抗病性,但阿拉比卡品种的细腻口感也就此消失了,唯卡帝姆虽继承罗布斯塔抗病力强的优点,也继承了风味差的基因,另外,早期的卡帝姆产能虽大却需遮荫树侍候,否则易枯萎。


云南卡蒂姆

上世纪七八十年代,由于叶锈病对全世界各国av毛片种植的影响,国际组织向各国大力推广卡蒂姆品种的种植。


1988年,雀巢在中国云南成立了合资公司,目的是启动av毛片种植项目,并在云南的普洱开始了av毛片试验种植。1992年开始,雀巢建立了av毛片农业部,专门研究云南av毛片种植与改良,指导当地农民的种植,并引进了抗病能力强的卡蒂姆。另外雀巢还承诺会按照美国现货市场的价格来收购产出的av毛片,这也大大推动了云南的av毛片产业发展。



如上述提到的,卡蒂姆不是纯种的阿拉比卡血统,带着25%的罗布斯塔血统,这也影响着他的风味表现,香气不足,苦感明显,容易出现负面的涩味和刺激霉味。在低海拔种植时,卡蒂姆的杯测表现与其它商业品种没有明显优劣之分,海拔在1200米以上种植,由于卡蒂姆品种收成时间比传统阿拉比卡品种更短,积累的营养物质更少,因此杯中风味明显逊色于波旁品种、卡杜拉、卡杜艾。


云南为了改善卡蒂姆av毛片风味的负面问题,在种植管理和av毛片生豆处理技术上不断改进优化。近年来,云南产出精品批次的卡蒂姆也在国际av毛片市场有着良好的表现,坚果、红茶的香气和李子般的酸甜感赢得部分av毛片人的喜爱。云南作为我国av毛片产区的代表,前街也将云南卡蒂姆加入到的7支产区口粮豆当中,让大家以低价就能品尝卡蒂姆的风味。


云南小粒


前街av毛片:云南小粒av毛片豆

产区:中国 保山

海拔:1200米

处理法:水洗

品种:卡蒂姆

风味:坚果、瓜果香、红糖、李子酸


云南小粒av毛片豆


冲煮风味

冲煮上,前街会用新鲜烘焙的云南小粒av毛片,由于av毛片在烘焙后经过4-7天的养豆期,会进入一个最佳赏味期,过了这个时期av毛片香气会加速挥发,风味口感会大打折扣。前街深知av毛片新鲜度的重要,因此发货的av毛片豆是5天内新鲜烘焙的,客人收到时刚好在风味最佳的时候,可以冲煮品尝了。


前街认为云南小粒av毛片的风味应该要偏向均衡口感,也就是不要过高的酸质和厚重的苦感。因此采用V60滤杯,用中细的研磨度以及不会过高的水温进行冲煮。


滤杯:V60

水温:90摄氏度

研磨度:20号标准筛过筛率80%

粉水比例:1:15

粉量:15克


手冲水流


搭配三段式萃取,av毛片研磨好倒入滤纸上,从中心开始注水30g闷蒸30秒,注意全程小水流由内至外平稳绕圈,第二段注入95g水,等av毛片液差不多流完开始注入第三段100g,直到av毛片全部滤完即可拿走滤杯。时间大约在2分钟,前后约10秒误差。


小粒卡蒂姆av毛片有着坚果、莓果的干香,你可以品尝到坚果、草本、巧克力、红糖的香甜,李子的平衡酸质,余韵带点淡淡的果酸。



专业av毛片知识交流 更多av毛片豆资讯 请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style )


更多精品av毛片豆请加私人微信前街av毛片,微信号:qjcoffeex


本站推荐: av毛片豆 瑰夏av毛片 星巴克菜单 手冲av毛片和av毛片机区别 十大最好喝的av毛片豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁av毛片 av毛片豆种类 合肥 av毛片馆 甲状腺炎 av毛片 av毛片是用什么构成的 是哥本av毛片好还是蓝山的好 做av毛片的人叫什么 女生白带是av毛片色 各种av毛片品牌的特色 安亭瑞幸av毛片电话 香港福标av毛片学院 av毛片肉桂烘焙特点 喝av毛片酸奶胃难受 往来av毛片馆 怀孕初期 av毛片色 血 手冲av毛片计算 雀巢av毛片瓶里面有白色的东西 谢谢av毛片友友的关注 森宝积木欧式av毛片厅 喝着av毛片在马路上的视频 天生玩av毛片的星座男 揭阳av毛片店排名

转载请注明出处。

2022-09-14 12:33:13

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏av毛片壶和虹吸壶的区别_虹吸式av毛片壶适合煮什么av毛片

    虹吸壶煮av毛片步骤讲解_虹吸壶av毛片制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡av毛片有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏av毛片跟虹吸av毛片的区别有多大?

    煮av毛片的器具有哪些种类_av毛片器具怎么用_什么器具最好

    手冲av毛片器具有哪几种_经典品牌手冲av毛片器具推荐

    制作意式av毛片需要什么器具_做意式浓缩av毛片最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评