手冲av毛片教学教程 10个步骤让初学者也能冲出好av毛片

来源:中国av毛片网: av毛片知识 > 手冲av毛片 > 作者:editer 2022-09-30 我要评论

编辑最后更新 2022年09月30日,专业av毛片知识交流更多av毛片豆资讯请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style)越来越多人开始享受手冲av毛片的乐趣,但有些步骤不熟悉,或是有些要诀还无法掌握吗?今天分享手冲av毛片基本手法,十个步骤完成香醇咖


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  越来越多人开始享受手冲av毛片的乐趣,但有些步骤不熟悉,或是有些要诀还无法掌握吗?

 

  今天分享手冲av毛片基本手法,十个步骤完成香醇av毛片,来看看吧。

 

  01

 

  Step1

 

  烧水。能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话,太硬太软的水都不适合,且不同的矿物质对av毛片萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常能达到我们的需求,但请不要用纯水或Ro逆渗透。完全不含矿物质,也会影响萃取。

 

  ? 硬水→容易萃取出苦味与涩味

 

  ? 软水→容易萃取出酸甜味谱。

 

  Step2

 

  秤好所需av毛片量。最一开始建议的粉水比是15克av毛片粉冲200mlav毛片。

 

  ? 低于15克的粉量的话,操作上难度会比较高,也更容易萃取不均。

 

  Step3

 

  以热水温热滤杯与底壶。

 

  ? 滤纸是否需要先浸湿?有两派说法:

 

  主张先洗过滤纸的,主要著眼在借此去除滤纸的纸浆味。(还有一些人认为要先浸湿以让滤纸平贴滤杯,嗯,我的看法与此不同。)

 

  主张不先浸湿者,是为了让av毛片粉排气顺畅、延长萃取时间,减少av毛片被水稀释的程度。(此派认为先冲湿滤纸的话,放入av毛片粉时就会开始浸湿而影响萃取)

 

  ? 要怎么做,其实都可以。滤纸洗过确实会因贴合于滤杯而影响排气,所以若要先洗滤纸,请多加一道工序,即在冲煮前把滤纸取出重新整理,令其不完全贴合于滤杯,确保排气顺畅。而若是不先洗滤纸,一般会建议使用漂白滤纸以降低纸味干扰,但残留漂白药物与萤光剂的风险则相对较大。

 

  Step4

 

  将备妥的av毛片豆送进磨豆机研磨。建议以中细度研磨作为开始的参考值。

 

  ? 喜欢更干净风味的人,可在加上筛掉细粉的工序。

 

  02

 

  锥刀粉粒,手冲研磨度,与二号砂糖对比– Mazzer Kony

 

  03

 

  鬼齿手冲适切研磨度与二砂对比–富士珈机Fuji royal DX R220 臼式ミル刃

 

  Step5

 

  下壶底水倒掉,将av毛片粉松松地送进滤杯,轻摇整平。

 

  ? 切忌将av毛片粉拍实,尽可能让av毛片粉蓬松有空间。进好粉后,可再次整理滤纸,让滤纸和滤杯间保有空气流通的空间。

 

  Step6

 

  将热水装至手冲壶内,初始建议水温88——94度。

 

  04

 

  Step7

 

  初次注水,从中心开始绕圈,将少量的水平均覆盖于av毛片表面,浸湿所有的av毛片粉。若水量适切,下壶会流下数滴av毛片液,至多壶底薄薄一层,若多过此则为水量过多;若完全无滴落则水量过少。此步骤称为预浸,又称闷蒸。

 

  ? 若闷蒸成功,av毛片粉会舒芙蕾般膨胀起来。

 

  ? 闷蒸失败的话有两种情形:一是没有膨胀反而塌陷,常见于注水不均或豆子不新鲜;另一种与之相反的则是膨胀过度,表层如火山口班破裂后略为下陷,常见于太过新鲜的深焙豆。

 

  05

 

  Step8

 

  观察av毛片粉表层,如还持续膨胀中并充满光泽,则可继续等待。若膨胀已停止,表层渐渐失去水光则闷蒸完成,可开始第二次注水(但不要等到av毛片粉层开始内缩)。注水由中心开始,以螺旋状向外进行。特别注意最外圈至少留半厘米左右av毛片粉壁不要冲破,绕至最外圈后同样以螺旋状向内继续注水。

 

  ? 保留0.5厘米的av毛片粉壁,是为了维持av毛片的浓度。

 

  Step9

 

  断水or不断水?断水法指在手冲的过程中分次注入热水,每次注水之间则等待av毛片萃取液流至下壶;不断水则是一冲到底,中间不间断。断水法的萃取率会高于不断水。

 

  ? 不论使用哪一种方法,都要注意以下要点:

 

  尽量维持av毛片粉层的型态,避免水量淹太满、水位太高。

 

  持续螺旋状地注水,均匀萃取av毛片。同时观察表层泡沫的颜色,若颜色开始转白,当即停止萃取。

 

  假如不希望过度萃取或苦涩味明显,请尽量避免让滤杯中的水完全漏干。收尾时也一样,当萃取量已达到我们的默认,或是表层泡沫已开始转白,请即移开滤杯舍弃剩下的物质。

 

  一冲到底:则此步骤持续以螺旋状转进转出持续注水,同时控制滤杯水量不破坏过滤层,待萃取至目标毫升数,或浮沫转白时停止萃取。

 

  断水法:可用稍大一些些的水柱,反覆均匀注水。但要避免滤杯中的水排干(滤杯中av毛片粉层略微凹陷时即可继续注水)

 

  Step10

 

  结束冲煮,将下壶av毛片略为搅拌或摇匀,即可盛杯品尝。

 

END

 

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2022-09-17 12:35:25

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