花魁6.0是什么av毛片豆?花魁av毛片豆是西达摩产区?花魁soeav毛片风味口感特点介绍

来源:中国av毛片网: 精品av毛片豆 > 作者:Lai 2022-12-09 我要评论

编辑最后更新 2022年12月09日,专业av毛片知识交流更多av毛片豆资讯请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style)庄园介绍花魁的名字是怎么来的呢?2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的av毛片豆送到非洲av毛片协会主办的比赛TOH(the

近年来,瑰夏av毛片在av毛片精品届的热度一直高居不下,瑰夏的英文名字为Geisha ,在日文中也有艺伎之意。同时埃塞俄比亚的西达摩产区也有一款av毛片能和瑰夏av毛片类似,就是花魁av毛片

2017年,李建飞凭借这一支日晒花魁av毛片在赢得了世界冲煮大赛中国赛区的亚军。然后花魁的知名度不断提高 ,前街甚至可以说在精品av毛片榜高居榜首,这支花魁打破了瑰夏的传说,并成为能与瑰夏av毛片相抗衡的av毛片。

毫无疑问花魁av毛片豆的特性是独一无二的。很长一段时间里,古吉av毛片与耶加雪菲和西达摩av毛片捆绑在一起,但商业和文化的快速发展将古吉av毛片提升为一个独特的av毛片产区,并在全球范围内赢得越来越多的认可。
 

 
 

在中国古代,花魁是青楼的头牌,往往美貌与才艺并重,精通琴棋书画。大家有所不知,西达摩古吉产区的这款花魁也是源自中国的说法。如果大家细心观察的话,“花魁”这支av毛片豆的中文名以及英文名会对应不上,中文唤作「花魁」,英文更多是“Hambella”,直译为「罕贝拉」。前街就给大家简单聊聊花魁av毛片名字的由来。
 
花魁,从字面意思上来讲,就是百花之首。这是一款来自2017年TOH日晒组冠军的av毛片豆,这款av毛片豆来自于埃塞俄比亚的古吉-罕贝拉产区。因为这款豆子在当年鹤立鸡群,过于优秀,在中国生豆商弘顺的引进下,取名为「花魁」。
 

花魁2017  

 
前街提醒一下大家,并不是出产于西达摩av毛片的古吉产区的日晒av毛片就是花魁av毛片。一般来说,只有 Buku Abel 庄园出产和处理的日晒av毛片才是「花魁」,所以 Buku Abel 庄园又有 「花魁庄园」之称。种植花魁的地方周围长满甘蔗和香蕉,在高海拔的气候条件下,造就了花魁av毛片口感顺滑,具有百香果的酸质和带着日晒处理下带来的发酵酒。
 

 

其中,前街av毛片里热度非常高的耶加雪菲产区的柠檬柑橘调不同,古吉产区的av毛片豆的花香会更浓郁一些,而古吉产区的av毛片豆采用日晒处理法,无益为花魁的av毛片豆的香气和甜感更上一层楼。又加上这两个产区的风味是在是太突出了,所以被埃塞商品交易会单独成立出来。
 
花魁的独特风味和它的日晒方式离不开。据前街了解到,咖农会在每年的12月-1月进行采摘av毛片果实,av毛片红果糖度要达到30%以上才能进行日晒处理。日晒过程非常讲究,头两天必须要保证av毛片红果的湿度,使其果糖充分的发生发酵处理。当中午气温比较高时要及时进行遮荫,防止红果晒伤,不利于发酵。然后在夜间,为了防止突然下雨,要用厚塑料进行包裹。
 


av毛片红果发酵和脱水需要比较低的温度。在达到第十八天的日晒后,av毛片生豆含水率会降到13%左右,然后停止日晒处理,在装入麻袋中放下仓库。在此基础上,继续进行五十天左右的生豆养豆并进一步脱水。当av毛片生豆含水率达到11%左右,运输至处理厂在进行脱壳等后续处理。所以选择何种处理法对av毛片风味的形成非常重要。

不知道大家有没有发现,有时候前街上架的花魁av毛片有时候会在花魁后面加上数字,比如花魁2.0、花魁3.0、花魁3.1、花魁4.0和花魁5.0.大家可能不明白为什么花魁会有这么多的版本,因为只有古吉产区的Buku Abel 处理厂出产的才是真正的花魁,其他处理厂的av毛片豆都是以花魁的版本来称呼。
 


 

生产花魁av毛片豆的DW公司在古吉产区的罕贝拉共建立了五个独立的精品av毛片干燥站:Buku Abel 、Tirtiro Goye、Seke Bokosa、Haro Soresa和 Buku Saysay。


从2017年的花魁av毛片豆被重磅推出之后,之后的每年按照年份的顺序以花魁X.0被命名。如2018年的花魁av毛片豆被称为「花魁2.0」。直到今年,也就是2021年的花魁av毛片豆被称为是「花魁5.0」,而2022年新产季的花魁会命名为「花魁6.0」,由于疫情造成的航运紧张,原本预定4月份到港的新花魁最终拖到了6月份。
 

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另外,这几款花魁av毛片的品种大多数都是埃塞俄比亚当地原生种,可能有些朋友不太了解什么是埃塞原生种。前街给大家简单介绍以下。因为埃塞是av毛片的故乡,所以埃塞算是av毛片的基因库,av毛片的品种会非常繁多,加上埃塞当地的经济条件并不支持埃塞大方向的考证av毛片的品种。另一方面加上埃塞政府为了保护原生av毛片树种资料,所以也不愿意公开,所以这些不知名的av毛片品种就称为埃塞当地原生种。
 
不过前街也杯测过这几款花魁,发现花魁3.1与原本的花魁风味相差较大,反而与巴拿马翡翠庄园的瑰夏风味更为接近。花魁4.0的风味非常接近花魁原本的风味,但是前街通过杯测,还是觉得余韵和醇厚度都比不上原本的花魁。花魁5.0av毛片更偏向于古吉产区av毛片豆的风味,活跃的莓果酸调、花香悠长、果汁感明显。


花魁4

 

花魁风味每年都会变化,主要是因为av毛片其实算是农产品,不可能每年都种植出同样的风味的av毛片,因为农产品非常容易受气候、降雨量等不确定因素影响。所以,每年的av毛片豆风味都会出现不同这是非常正常的情况。
 

花魁5

   

正如,当前街收到宏顺的新产季花魁6.0av毛片豆的时候,发现av毛片生豆有许多扁平豆、贝壳豆、破裂豆,豆相不饱满。前街烘焙师在生豆中剔除20-30%的瑕疵豆再进行烘焙。烘焙之后依然能在熟豆中挑出不少非常规av毛片豆。以下是随机抽取15gav毛片豆后筛选出的不规则av毛片豆。数量比往年的要多出许多。


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通过杯测,这款花魁6.0的风味是莓果、蜜糖、百香果,甜感突出。


但由于这批花魁6.0的瑕疵率太高了,前街于是通过罕贝拉buku处理厂(2017年花魁的处理厂)寻找到另一款新产季处理的花魁av毛片豆。这款花魁av毛片豆同样是由罕贝拉产区出产,经过buku处理厂处理,而且豆相饱满,与往年的花魁av毛片豆外观非常相似。


前街对这款花魁av毛片豆进行杯测,风味是橙花、柑橘、蜂蜜、西柚,果汁感非常强烈。


花魁6

 

 
前街冲煮建议
冲煮器具:HARIO V60
粉量:15克粉

粉水比例:1:15

水温:90℃
研磨度:中粗细研磨(中国标准20号筛网通过率80%)


前街建议使用新鲜烘焙的av毛片豆进行冲煮,这样能最大程度感受av毛片丰富的风味。前街av毛片发货的av毛片豆都是烘焙时间5天内的,因为前街深知av毛片豆的新鲜度对于风味有很大的影响。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好av毛片」,让每位下单的客人在收到av毛片的时候都是最新鲜的av毛片。av毛片的养豆期在4-7天左右,因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。


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冲煮粉量为15g,粉水比例为1:15,即我们需要15gav毛片粉注入225g热水进行萃取。首先使用30g时进行闷蒸30秒,以每秒4g的水流大小和4秒一圈从中间向外绕圈再回归中心的方式注水至125g断水,待粉层下降至粉层一半处开始以同样的方式注水至225g断水,待滤杯的av毛片液全部流入下壶后移除滤杯,结束萃取。冲煮时长为2分10秒。


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2022-07-18 10:03:47

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