巴西咖啡豆哪个牌子好？巴西咖啡品牌输出方式 巴西咖啡pilao？

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• 首先巴西咖啡豆主要有两种，阿拉比卡种arábica 和罗布斯塔种robusta 。

   

  1.

   

  阿拉比卡种（café arábica）

   

  阿拉比卡种，即小粒种。原产地是埃塞俄比亚高原，在15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯所垄断，因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”， 16世纪经过阿拉伯世界传入到欧洲，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料之一。

   

  他绝佳的风味与香气，使他成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。但其对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力度低，特别是不耐咖啡最大的天敌——叶锈病，因而各生产国无不致力于改良品种。咖啡因含量约1%--1.7%，故又称“淡咖啡”。是世界上主要栽培品种，种植面积和产量分别占世界咖啡总面积和总产量的80%、90%以上 。

   

  主要特征：阿拉比卡种咖啡豆又被称为高山豆，其主要特征为：香郁的气味较强烈；不容易有苦涩味；咖啡油含量适中；酸度较高；咖啡因含量为Robusta的30%--40%。

   

  主要产地：南美洲（阿根廷及巴西部分区域除外）、中美洲各国、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非）、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域）、（中国的云南、海南、台湾、福建地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。）

   

  2.

   

  罗布斯塔种（café

   

  robusta）

   

  罗布斯塔种，即中粒种。其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种，大约为3.2%左右。其独特的香味（被称为“罗布味”，有些人认为是霉臭味）与苦味，如果取2%--3%的比例混合到其他咖啡里，那整杯咖啡都成了罗布味了。因此，罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的）。一般情况，罗布斯塔咖啡被用于即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍）、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。

   

  主要产地：罗布斯塔多种植在海拔200--600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24℃--29℃，对降雨量的要求并不高。罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%--35%，其主要生产国在印尼（其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆，是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种，是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆）、越南、非洲（以科特迪瓦、尼日利亚、安哥拉为中心的西非诸国）、近年来越南更致力于咖啡生产，并将其列入国家政策中（越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆）。

   

  咖啡基础知识四咖啡豆之种类

   

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  受巴西（里约）人民喜爱的几种速溶咖啡品牌

   

  巴西速溶咖啡市场占有率最大的3大集团分别是

   

  雀巢咖啡Nestlé

   

  三颗心3cora??es

   

  本土品牌，2015年有29亿雷亚尔营业收入，占据巴西烘烤和磨制咖啡市场份额的22%，速溶咖啡市场的30%。今年3月份刚收购了Cia

   

  Igua?u。Cia

   

  Igua?u, Cruzeiro 和 Amigo这3大品牌）巴西南部速溶咖啡市场的巨头。

   

  JACOBS DOUWE EGBERTS（JDE）

   

  是巴西最受欢迎品牌Pil?o 的母公司，总部在荷兰。今年4月还收购了巴西一家咖啡公司Grupo Seleto，增添另一个品牌café Seleto。

   

  介绍完三大速溶咖啡集团，就来具体介绍一下最受里约人民喜爱的巴西速溶咖啡品牌。

   

  1.雀巢Néscafe

   

  2.Pimpinela （3颗心集团下，里约人民的咖啡Cafe Carioca）

   

  以上这两种是身边的巴西朋友最喜欢的速溶咖啡。

   

  咖啡馆+送人送礼奢华咖啡

   

  想要现场喝咖啡的朋友，并且买到新鲜的咖啡豆的朋友，小苏推荐里约最好的2家咖啡厅。这两家咖啡厅也卖咖啡豆且提供现磨服务。去过的都说好，无论巴西还是中国人。

   

  Confeitaria Colombo

   

  分店1 Rua

   

  Gon?alves Dias, 32

   

  分店2 Forte de Copaca-bana里面，要花几雷买门票进去，场场爆满

   

  这是巴西以前上流社会最爱的咖啡厅，文人墨客唠嗑的场所。市中心那家的二层还经常举办婚礼宴席，金碧辉煌。里面的甜点和咖啡都很出名，而且只卖阿拉比卡种特选咖啡，咖啡价格在20雷/250g上下。当然你要是还想买个送人用的金属壳，那壳子可能要30雷上下一个。

   

  Armazém do Café

   

  这是里约最早的咖啡馆之一，尤其擅长顶级阿拉比卡种特选咖啡，代表了巴西咖啡的最高境界。买的多了，可以和商家谈到10%的折扣，还会免费赠送几倍咖啡配小甜点供你品尝。主要有8种咖啡粒供你选择，价格在17-25雷/250g不等。最贵的是Bahia Premium!听起来就很不错，他家的咖啡有一种微微的酸味，喝完一小杯，一下午都变成战斗机……此外还有多种铁桶外包装供你选择。图案花纹和容量不同，在35-50雷之间一个。买的时候一般有3种选择 完整咖啡粒em gr?o，粗磨（胶囊咖啡用）moída para cápsula 和精磨（放在滤纸上热水直接冲饮）moída para filtro.

   

  下面的是根据网友的评论总结出来的出现频率较高，价格不一定高的咖啡品牌，都是巴西人觉得物美价廉的品牌。喜欢喝咖啡的朋友可以都买来尝一尝。这些就是零售渠道销售，可以在超市里面买到的巴西本土品牌。

   

  Pil?o

   

  JDE旗下品牌。1978年成立，在圣保罗和里约都有近40%的市场占有率（其官网自称）。是平价中的战斗机。

   

  Café do Centro

   

  Café Igua?u Solúvel Gourmet

   

  Café Pelé

   

  Café do Ponto

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2018-08-05 10:51:30