云南小粒av毛片什么档次 云南主要av毛片豆品种口感风味特点描述和产区故事

来源:中国av毛片网: 精品av毛片豆 > 云南av毛片豆 > 作者:editer 2022-12-09 我要评论

编辑最后更新 2022年12月09日,专业av毛片知识交流更多av毛片豆资讯请关注av毛片工房(微信公众号cafe_style)云南小粒av毛片怎么冲泡产区简介小粒av毛片适宜生长在海拔8001800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒av毛片多数植于



前街av毛片有了解到大多数小伙伴刚入坑精品av毛片时,都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区的,而说到亚洲产区的时候,大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁av毛片豆。但随着国货潮的兴起,中国云南av毛片开始逐渐进入到大家的视线。
然而,说起国货,当年国内化妆品和护肤品市场留给大家的感觉还是心有余悸,会觉得国货质量不高。其实不然,云南av毛片豆的品质,早就能跟别的大产区的豆子相媲美了。
 


中国有哪些av毛片豆产区

 


说到中国的av毛片豆产区,主要有三个,分别是福建省、海南省和云南省。阿拉比卡的种植海拔是在900到2000米;罗布斯卡的种植海拔则是200到800米。熟悉中国地理的小伙伴都知道,福建省和海南省都属于沿海地区,其平均海拔高度500米以下,这不是阿拉比卡的理想种植高度,所以这两个省种植的主要是罗布斯塔豆。而云南省,地处第二阶梯地势,平均海拔1000到2000米,是阿拉比卡的理想种植高度。
 


云南省有哪些产区

 


云南种植阿拉比卡av毛片豆最早的地方是大理宾川县平川镇朱苦拉村,因为在晚清,以为来自法国的田德能神父有喝av毛片的习惯,于是把一棵av毛片树种植在了教堂隔壁。据《宾川县志》记载:“清关绪三十年(1904年),法天主教传教士田德能,受大理教区教会派遣,带法国人鲁鸿儒、四川人邓培根,到宾川地区传教......”还有《云南天主教史》记载:”教堂名及地址:天主教堂,宾川州平川朱苦拉,创建时间:光绪三十年(1904年)。”这些文献记载都能证明田德能神父确实在1904年在朱苦拉村出资兴建教堂传教。但这个时间点颇有争议,有的说是1892年,有的说是1902年。可是至今都没找到确切的证据证明云南的第一棵阿拉比卡av毛片树到底是哪一年栽种的。


如今,云南av毛片豆的主要产区有四个,大多都集中在云南省的西部和南部,处于北纬15度至北回归线之间,地形以山地、坡地为主,起伏大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南av毛片品味的特殊性,浓而不苦,香而不烈,略带果味。

 


【德宏】:享有“中国av毛片之乡”的美称,具有典型的南亚热带雨林气候,冬无严寒,夏无酷暑,霜期短、温差小,平均种植海拔高度1000米以上,是国内专家公认的我国最适宜种植小粒av毛片的地区。所产av毛片风味独特、品质优良,在国内外市场上拥有较高的知名度。


【保山】:云南保山av毛片的种植历史始于上世纪50年代中期,首株av毛片苗由爱国华侨梁金山先生从东南亚引进。保山小粒av毛片闻名遐迩,是国家地理标志产品。欧美、阿拉伯国家,尤其是英、美、埃及、港澳商贾皆视其为av毛片上品,产品供不应求。


【临沧】:临沧市位于云南省西南部,北回归线横贯南部,东邻普洱,北连大理,西接保山,西南与缅甸交界,因濒临澜沧江得名。其独特的地理位置和气候条件使临沧成为众多av毛片企业关注的焦点。


【普洱】:茶乡普洱栽培av毛片的历史非常悠久,已有150年历史。普洱市虽然是以茶叶闻名于世,但其av毛片种植面积也已达78.9万亩,av毛片豆产量5.86万吨,总产值24.69亿元,已成为云南最大的av毛片种植基地。其气候、地理和土壤条件对种植av毛片来说得天独厚。
 

云南av毛片豆品种
 
云南av毛片豆最为出名的是云南小粒。云南小粒原本是因为铁皮卡而得名的,因为铁皮卡种就是阿拉比卡小粒种。云南最古老的av毛片品种是铁皮卡种。后来雀巢入驻云南,由于铁皮卡抗病不佳,也为了提高av毛片豆产量,让av毛片农将风味不错的铁皮卡av毛片树砍掉,去种植风味较差,但是抗病佳、产量高的品种。初期引进的是抗叶锈病的S288,后来引进了产量更高的卡蒂姆。也就是说,云南现在种植的av毛片树主要是卡蒂姆种。
 



【铁皮卡Typica】

铁皮卡是来阿拉比卡种里最古老的品种之一,所有阿拉比卡都衍生自铁皮卡种,其衍生的品种豆能够继承它优质风味的基因。铁皮卡av毛片树的顶叶为红铜色,对生的叶片呈长椭圆形,叶面光滑,末端树枝长,分枝少,豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅,但体制较弱,抗病力差,容易得叶锈病,产量较少。
 

 


【卡蒂姆Catimor】

卡蒂姆本身即是罗布斯塔和阿拉比卡的杂交混种。1959年,葡萄牙人将阿拉比卡血统的波旁变种卡杜拉,移往东帝汶,与当地有罗布斯塔血统的提姆Timor混血。这一举动,培育出了抗病能力与产能都很高的卡蒂姆。并由于当时叶锈病在全球av毛片产国中流行,卡蒂姆以其抗病力强,产能高在国际组织的协助下,在各产国大力推广。
 
现在大家还可以在前街av毛片的豆单上找到同为云南保山产区水洗的铁皮卡和卡蒂姆。在让大家品尝到我们国货之光之余,还让大家体会一下不同品种有什么区别。


【前街av毛片云南花果山av毛片】
 


产区:云南保山
海拔:1200m
处理方法:水洗
品种:铁皮卡
 
【前街av毛片云南小粒av毛片】



产区:云南保山
海拔:1200m
处理方法:水洗
品种:卡蒂姆

 


冲煮建议

 

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前街av毛片推荐冲煮这两支水洗云南av毛片的时候,更倾向于平衡,既不需要太突出酸度,也不过分修饰尾段。av毛片粉量选择15克,粉水比例推荐1:15,希望风味更清晰可以1:16,滤杯选择kono滤杯,88摄氏度的冲煮水温,目的是为了让酸质更柔和,研磨程度中细研磨/细砂糖大小(20号筛网通过率80%)。


采用三段式萃取:用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。

 

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2022-11-29 12:32:35

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